Hozzávalók:
- 30 dkg árpa
- 2 dkg komló
- 45 dkg cukor
- 2 dkg élesztő
- víz
Az árpát megpörkölünk egy palacsintasütőben, és a komlóval együtt tiszta vászonzacskóba tesszük. Jól bekötjük a zacskó száját és 15 liter vízben 2 órán át főzzük. Megpirítunk 45 dkg cukrot, hagyjuk karamellizálódni, majd az árpás-komlós főzővízből vett adaggal felengedjük. De csak annyira, hogy a cukor feloldódjon, és ezután a cukros vizet visszaöntjük az árpa-komló főzővizébe. Együtt is főzzük, legalább 10 percig.
Állni hagyjuk 12-15 órán át, leszűrjük, és belemorzsolunk 2 dkg élesztőt. Jól elkeverjük, és újra 12-15 órán át állni hagyjuk. Majd üvegekbe öntjük. Az üvegeket 3/4 részig töltsük, és zárjuk le. 8 napra tegyük hideg helyre, hogy erjedhessen. Ezek után már csak annyi a dolgunk, hogy büszkén kínáljuk a házi készítésű sört barátainknak!
Érdemes kísérletezni az ízekkel! Nagyon sok oldal foglalkozik a házilag készített sörökkel, így nincs nehéz dolga annak, akit beszippant a téma.
